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山崎 聡 ：NPO法人居酒屋甲子園理事長・株式会社Elevation代表取締役
1977年生まれ。新潟市出身。高校卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校で学んだ後、カメラマンアシスタント、バーテンダー、居酒屋スタッフなどを経て、2002年10月、１号店「Soi」を万代エリアにオープンして独立。
2009年3月より現職。現在、万代エリアで５店舗を経営するとともに、2019年NPO法人居酒屋甲子園7代目理事長に就任。
