2019/06/06

食は命 井出さん大宅さん食品ロス問題語る

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食品ロス問題を語りました。
きのうのニューズ・オプエドに食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんが出演しました。井出さんは「メーカーや小売店の問題だと思われがちだが、実際は食品ロスの45%が家庭から排出されている。われわれ一人ひとりが、食品が命であることを認識し、自分の行動が環境にどのような影響を与えているのかを考えなくてはいけない」と述べました。いっぽう、大宅映子解説委員は「最近は匂いも嗅がず、舐めもせず、明らかに問題なく食べることができるものでも賞味期限だけを見て廃棄してしまう。このような行為が、深刻な問題の原因となっている」と語りました。